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櫻花廚具


原味烏魚子(攝影：洪書瑱)

位於土城，而相當知名的「青青餐廳」，以「小吃」及「婚宴」聞名，但只要事先預約就能吃到酒家菜，青青今朝傳承三代，一開始阿公、阿嬤那一代，在鹿港賣粿、三重做四季不同的小吃、和漢摒擋等；第二代人稱「阿發師」的施建發，今朝做菜已有4、五十年，曾任北投美多樂飯店做酒家色、圓山做宴席菜，曾任片子《飲食男女》、《總鋪師》垂問，如今主理「婚宴宴席」，阿發師融合八大菜系，將側重手工酒家菜，著手重返舊「食」光；而一雙兒女施捷宜、施捷夫為第三代，也加入餐飲圈行列！


第二代人稱「阿發師」的施建發與第三代施捷宜(攝影：洪書瑱)

除此以外，菜色另融入大直英迪格的法度雞汁鮑魚塔及肋眼老饕，也帶來辦桌宴席全新體驗。


不消至土城、不消在路邊，台北大直英迪格特邀土城青青餐廳國寶廚神阿發師客座，攜手推出的【失傳酒家菜】，【失傳酒家菜】端出經典酒家摒擋及八道失傳手路菜，包孕：醃蔥雞、香魚燒蛋捲、烏魚子、佛跳牆、芙蓉蒸魚卷、喜炸雙響_起司蝦卷.古早味雞捲、失傳臺菜芋泥香酥鴨、酒家菜經典魷魚螺肉蒜，甚至由宴席中每每都壓軸表演的「福爾摩沙 寶島青芒果刨冰」等，逐一從擺盤、盤飾、菜單都詳細研究，重新譜寫老台菜的新樣貌。